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千層椰汁馬蹄糕
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剛毅
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食材
馬蹄粉1⃣盒 適量
椰漿1⃣罐 適量
紅糖2⃣塊 適量
細砂糖5⃣0⃣g 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將一碗半水倒入鍋中 放紅糖煮融 變成紅糖水取兩個盤 分別倒入一碗半水 把馬蹄分各一半（125g）倒入攪拌均勻 攪拌均勻後過篩 攪拌均勻後將其中一盤馬蹄粉倒入煮融的紅糖水裡另外一盤倒入一罐椰漿 加入50克白砂糖在鍋內倒水 並把容器放好表面刷一層油 待水沸騰後 倒入一層紅糖水 蓋上鍋蓋蒸3-4分鐘左右 待其蒸熟再倒一層椰漿 也是蓋上鍋蓋蒸3-4分鐘左右 如此輪流 蒸好放涼後可以切開看到一層層啦
  • 步驟 2/3
    九層
  • 步驟 3/3
    成品
小貼士

紅糖那一層很多人都會覺得很難蒸得凝固 會不會是馬蹄粉放得不夠？其實只要蒸三到五分鐘 看到邊上有一條黃邊凝固了 就把蒸盤取出來 慢慢把上面多餘的紅糖水倒掉再倒椰漿那就OK了！

釋出於 2019-01-29
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