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椰汁馬蹄糕
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氣鬼宿命的貓貓漎

七夕節，專門給家裡的兩個小情人做了這款甜甜的椰汁馬蹄糕作為早餐。這次我變化了一下，做了雙色的，三層的，多層的椰汁馬蹄糕，都不錯。糕點有很香濃的椰汁香味，爽口彈牙，非常好吃~“老公，寶貝，感謝你喜歡我做的椰汁馬蹄糕”

時間:1-2小時
食材
馬蹄粉 250g
椰漿 400ml
煉乳 150g
黃片糖 130g
清水 700g
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材。
  • 步驟 2/14
    首先將500克的清水，130克的黃片糖煮成糖水，然後徹底冷卻備用。
  • 步驟 3/14
    250克馬蹄粉與200克清水混合，調成濃稠的粉漿。
  • 步驟 4/14
    將濃稠的粉漿等分成2份。
  • 步驟 5/14
    往其中一份濃稠粉漿中加入400ml椰漿。
  • 步驟 6/14
    然後加入150克煉奶。
  • 步驟 7/14
    充分攪拌均勻，備用。
  • 步驟 8/14
    另外一份濃稠的馬蹄粉漿，倒入冷卻了的黃糖水，攪拌均勻。
  • 步驟 9/14
    椰汁漿以及黃糖馬蹄粉漿都準備好後，燒一鍋開水，準備蒸糕。
  • 步驟 10/14
    模具刷上一層食用油，防粘。
  • 步驟 11/14
    水沸騰後，將模具放入蒸鍋裡，然後倒一層黃糖粉漿，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘。
  • 步驟 12/14
    然後再倒入一層椰漿粉漿，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，如此重複，一層黃糖漿一層椰漿粉漿地蒸。最後一層為黃糖粉漿。這樣蒸出來就是多層的椰汁馬蹄糕。其他款色，請參看成品圖來製作。
  • 步驟 13/14
    每次蒸到最後一層，適當延長時間，大概蒸10分鐘左右，熄火後燜20分鐘再取出。冷卻後，放冰箱冷藏再食用，口感更佳！
  • 步驟 14/14
    食用前切片即可！
小貼士

只要調好兩款粉漿，就可以自由發揮，蒸出自己喜歡的款色，雙層，三層，五層，九層都隨便你。值得提醒大家的是，加入的粉漿越薄，蒸的時間就越短，反之越長，具體判斷是：黃糖粉漿變透明，白色的椰漿粉漿表面沒有流動的液體。

釋出於 2024-09-04
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