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夏日小清新---椰汁馬蹄糕
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麥田稻鶯袁哊常

一款富含營養的糕點，其清爽的口感，夾雜著濃濃的椰香，炎炎夏日，是清熱去溼解毒的佳品哦~~~大家一起來試試吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
馬蹄粉 250g
椰漿 220g
紅糖/黑糖粉 100g
白砂糖 50g
清水 800ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    A生漿:馬蹄粉125g+清水300ml，混合攪拌勻A熟漿:紅糖100g+清水200ml，混合攪拌勻，並煮開
  • 步驟 2/7
    B生漿:馬蹄粉125g+清水200ml，混合攪拌勻B熟漿:白砂糖50g+椰漿220g+清水100ml，混合攪拌勻並煮開
  • 步驟 3/7
    將A生漿倒入煮開的A熟漿，不停的攪拌，放置待用
  • 步驟 4/7
    將B生漿倒入煮開的B熟漿，不停的攪拌，放置待用
  • 步驟 5/7
    開始上蒸鍋蒸，第一次倒入一勺紅糖混合漿大火蒸2分鐘
  • 步驟 6/7
    再倒入白色的椰漿混合液，每層大概蒸3-4分鐘左右
  • 步驟 7/7
    依次蒸7層，最後蓋上紅糖混合液部分，然後再大火蒸15分鐘即可
小貼士

熟漿煮開後就熄火，再把生漿倒進熟漿不停攪拌待用

完成後，待冷卻，切塊，夏天放置冰箱口感更贊！

釋出於 2018-11-28
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