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夏日小清新布丁
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寒藍釉

布丁，布丁，又是布丁，夏天就想做清涼的布丁吃～

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 600g
白砂糖 70g
淡奶油 300g
吉利丁片 15g
抹茶粉 5g
芒果粉 15g
速溶椰子粉 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取200g牛奶和30g白砂糖放鍋內，加熱至糖融化
  • 步驟 2/9
    倒入100g淡奶油，攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    篩入抹茶粉
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻後放入5g泡軟的吉利丁片
  • 步驟 5/9
    繼續攪拌至吉利丁片融化後，將布丁液過篩到瓶中，放冰箱冷凍半小時
  • 步驟 6/9
    再取200g牛奶和30g白砂糖放鍋內，加熱至糖融化後，倒入100g淡奶油，拌勻後再倒入芒果粉
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻後放入5g泡軟的吉利丁片，再將吉利丁片攪拌至融化，再過篩到之前的瓶中，再放冰箱冷凍半小時
  • 步驟 8/9
    最後再取200g牛奶和10g白砂糖放鍋內，加熱至糖融化後，倒入100g淡奶油，拌勻後再倒入速溶椰子粉（速溶椰子粉含糖，所以這裡的糖只放10g），再放入5g泡軟的吉利丁片，拌勻後再倒入之前的瓶中
  • 步驟 9/9
    三種顏色三種口味的小清新布丁就完成了，放冰箱冷藏至最上面的椰子布丁凝固就歐了
小貼士

無

釋出於 2023-07-14
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