1、任何一款餅乾，想要好吃，原材料很重要。建議用發酵型黃油，推薦用總統、伊斯尼無鹽黃油塊（卷），其它的黃油比如金章、歌文、百尚也是發酵型黃油，都不錯。

2、菜譜裡的杏仁粉請大家不要隨意替換成低粉，杏仁粉為餅乾增加了堅果的香味，也是該配方的一個亮點。

3、由於百香果汁真的很酸，這款配方的糖量大家可以根據口味自行調整，想要酸酸甜甜的可以加大糖量的，嗜酸的同學可以減少糖量。就配方這個口感，已經偏酸了。

4、烤餅乾的小竅門：

大部分烘焙的同學用的都不是高階烤箱，所以上色不均勻是很正常的現象。幾個小竅門告訴大家：①烤箱有熱風功能的，烤餅乾時大膽的把熱風開起來吧。②土方法—守著烤箱，餅乾差不多烤好的時候，把已上色好的先出爐，還沒上色的再烤一會兒，直至到了你需要的上色程度再出爐。多費些時間，餅乾就很完美。烘焙就是有付出就有回報的，大家加油。