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夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾

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炎炎夏日，來一款小清新的莓果舒芙蕾，這款甜品需要3款莓果，酸酸甜甜的口感絕對讓你對舒芙蕾有一種新的認識。

時間:10-30分鐘

食材

蛋白 2個

細砂糖 60g

草莓 100g

蔓越莓 60g

藍莓 35g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

稱量好3種莓果，並洗淨
步驟 2/9

莓果裡倒入10g細砂糖
步驟 3/9

小火煮5分鐘
步驟 4/9

放進食物料理機打至順滑，放回鍋裡
步驟 5/9

倒入檸檬汁與玉米澱粉，混合，煮兩分鐘至濃稠，成莓果糊
步驟 6/9

打發蛋白，分3次放入剩下的細砂糖，打至硬性發泡
步驟 7/9

將莓果糊倒進蛋白，翻拌手法混合
步驟 8/9

模具先抹一層薄薄的黃油，再把混合物倒進模具9分滿，儘量把表面弄平整
步驟 9/9

上下火180°，水浴法，烤15分鐘

小貼士

剛烤完的舒芙蕾非常脆弱，不要一拿出烤箱就脫模喔！

釋出於 2018-08-26