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春日小清新~涼拌乾絲
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興奮watt

春暖花開，來道小清新吧。

食材
豆皮（百葉） 適量
青蒜 適量
胡蘿蔔 適量
芹菜 適量
雞蛋 適量
紅椒 適量
生抽 適量
鹽 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆皮清水浸泡後，放入沸水中煮10分鐘左右，撈起切絲。
  • 步驟 2/7
    芹菜，紅椒，胡蘿蔔切絲，沸水汆燙後撈起。
  • 步驟 3/7
    平底鍋下油，倒入打散的雞蛋，攤成蛋皮。
  • 步驟 4/7
    攤好的蛋皮切絲備用。
  • 步驟 5/7
    炒鍋下油，放入幾粒花椒爆香後，撈起花椒。下青蒜稍扁，關火。
  • 步驟 6/7
    放入豆皮，芹菜，胡蘿蔔，拌勻。
  • 步驟 7/7
    下生抽，鹽，翻拌均勻即可。
小貼士

1.喜歡食辣的朋友，也可加入老乾媽調味。2.豆皮買回來後，一定要用清水浸泡。

釋出於 2018-12-03
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