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小清新----涼拌西蘭花梗
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危險男爵半香

這道菜是一位特級大廚所授，不但得以廢物利用，而且清新簡單又美味。給女兒準備的早餐若是攤軟餅、煎饃片等不缺“油水”的主食，就會搭配個清新爽口的小菜，比如今天這道涼拌西蘭花梗。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花梗 適量
鹽 少許
糖 少許
醋 適量
香油 適量
蒜末 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    西蘭花的梗洗淨。
  • 步驟 2/3
    削去皮，切成細絲。
  • 步驟 3/3
    將西蘭花梗細絲放入大碗，放入少許白糖、鹽和蒜末，拌勻後再調入香油，再拌勻即可盛盤。
小貼士

其實，可以只拌西蘭花梗一種，也可以加入焯過水的胡蘿蔔絲、豆腐絲、木耳絲等食材。今天之所以只用了一種，也是出於對傳授此菜的大廚的尊重。

釋出於 2019-01-05
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