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夏日小清新【金寶頂藍莓瑪芬】
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英姿勃勃divine

PH大師的“金寶頂藍莓瑪芬”,頂部加入了金寶酥粒,像爆炸的小蘑菇,非常可愛,一口咬下去,卻帶來外酥內潤的口感,奶香味十足,卻又夾雜著酸酸甜甜的藍莓,加入的牛油果,又代替瑪芬重油的油膩感,豐富的層次帶來更多意想不到的味蕾衝擊。

藍莓具有抗癌防癌、提高視力、降血糖、防止腦神經老化、軟化血管、增強人機體免疫等功能。其營養價值高於蘋果、葡萄、橘子等水果,堪稱“世界水果之王”,所含的花青素(Anthocyanin), 是使其具有抗氧化功能的主要因素。

牛油果具有抗氧抗衰老、美容豐胸、保護肝臟、緩解糖尿病症、保護子宮、防止宮頸癌等功能。也是良好的嬰兒輔食之一。是一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素,營養價值可與奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美稱,一般作為生果食用,也可被製作為菜餚和罐頭。

時間:1-2小時
食材
泡打粉 8g
2g
白砂糖 30g
酸奶 200g
雞蛋 2個
藍莓 200g
牛油果 1個
無鹽黃油 40g
杏仁粉 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有食材
  • 步驟 2/9
    金寶頂:將低筋麵粉40g、無鹽黃油40g(軟化)、杏仁粉40g、白砂糖30g混合均勻,搓成小顆粒,放入冰箱冷藏備用。
  • 步驟 3/9
    將低筋麵粉、泡打粉、鹽混合均勻。
  • 步驟 4/9
    牛油果酸奶雞蛋白砂糖
  • 步驟 5/9
    再分別加入酸奶、雞蛋、白砂糖攪打均勻。(逐一新增,攪打均勻後,再新增另一種)
  • 步驟 6/9
    將混合好的乾粉分2~3次倒入其中,用刮刀拌勻。(切勿過度攪拌,以免起筋)
  • 步驟 7/9
    放入藍莓翻拌一下。
  • 步驟 8/9
    裝入紙杯8分滿,表面再放些藍莓。
  • 步驟 9/9
    撒上金寶頂
小貼士

▸禁忌人群

新鮮藍莓有輕瀉作用,腹瀉時勿食。藍莓含有草酸鹽,腎臟或膽囊未治癒的患者避免攝入太多藍莓會對身體有害。

▸適宜人群

一般人群均可食用藍莓。

釋出於 2019-02-13
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