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千層椰汁桂花糕
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扯不斷的撕扯李

這是中秋的時候家裡人吃多了月餅，一個個都膩得很，想著做點什麼應節，好看，又清爽的小點心，就萌發了做這個椰汁桂花糕了。冰冰爽爽的，吃著真的很舒服呢！有客人來，端上幾份，是多麼賞心悅目的事~

時間:10-30分鐘
食材
椰漿 200g
糖桂花 80g
涼白開 160g
白砂糖 適量
魚膠粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的材料。
  • 步驟 2/8
    先把糖桂花加水煮開，放入10克魚膠粉/吉利丁片，煮至融化，放到一邊
  • 步驟 3/8
    另起一鍋，把椰漿煮開，如果嫌椰子味太濃可稍微加點水，同樣煮開後放一邊
  • 步驟 4/8
    取一容器，我用了保鮮盒，四四方方的，出來形狀也好看。
  • 步驟 5/8
    一層椰汁倒上去，大概0.3CM放入冷凍冰上10分鐘，再取出倒入糖桂花水，再放入冷凍室10分鐘後取出。
  • 步驟 6/8
    如此重複，每倒上一層，就要凍一次。
  • 步驟 7/8
    最後放進冷凍室等上1個小時後，就可以取出脫模切塊了。你們看這樣是不是很舒適啊~嘿嘿
  • 步驟 8/8
    簡單易做，來客人了，放上一盤，頓時覺得高大上！
小貼士

我覺得第一層先倒會比較好，沒有桂花瓣，脫模的時候比較好脫，不怕裂。切的時候不要太大塊，因為你一口出不完，小心要掉地上咯！咔咔~

釋出於 2023-01-16
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