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椰汁桂花糕
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霹靂小狼趴嗻

這個是我第一次做的椰汁桂花糕，製作過程不會很難，就是有些繁瑣。味道很好吃得、桂花味很濃、很香的。很好吃！

時間:1-2小時
食材
椰漿 100g
淡奶油 100g
糖桂花 80g
水 120g
吉利丁1 15g
吉利丁2 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將吉利丁1放入冷水裡泡軟。
  • 步驟 2/13
    將吉利丁2放入冷水裡泡軟。
  • 步驟 3/13
    將椰汁倒入碗裡。
  • 步驟 4/13
    加入淡奶油。
  • 步驟 5/13
    隔著熱水用手動打蛋器將椰漿和淡奶油攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    加入吉利丁1，繼續用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 7/13
    倒入模具裡。
  • 步驟 8/13
    放入冰霜的冷凍層冷凍大約10分鐘。
  • 步驟 9/13
    將糖桂花倒入碗裡。
  • 步驟 10/13
    加入白開水，用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 11/13
    加入吉利丁2，隔著熱水一邊攪拌均勻令吉利丁片融化，一邊攪拌均勻。
  • 步驟 12/13
    倒入之前放入冰霜冷凍的模具裡。
  • 步驟 13/13
    繼續放冰霜冷凍10分鐘。
小貼士

1、吉利丁片要用自來水或者冰水提前泡軟。

2、椰漿、淡奶油和吉利丁融化混合後，用篩篩去還未融化的吉利丁片。

3、倒完一層椰漿放入冰霜冷凍層冷凍10分鐘，然後倒入一層桂花漿放入冰霜冷凍10分鐘。就這樣重複著倒入就可以做出一層層不同的椰汁桂花糕了。

釋出於 2023-05-16
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