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椰汁桂花糕
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天藍陽光刺痛眼眸

椰汁桂花糕，椰汁味濃、桂花味香！是非常好吃得甜品。

時間:1-2小時
食材
椰漿 100g
淡奶油 100g
糖桂花 80g
水 120g
吉利丁1 2片
吉利丁2 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將吉利丁1用冷水泡軟待用。
  • 步驟 2/9
    然後將椰漿加入淡奶油倒入碗裡，用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    然後加入軟化的吉利丁1，一邊隔著熱水加熱一邊用手動打蛋器攪拌至完全軟化為止。
  • 步驟 4/9
    倒入模具，然後放入冰霜的冷凍層冷凍10分鐘。
  • 步驟 5/9
    將吉利丁2用冷水泡軟。
  • 步驟 6/9
    將糖桂花倒入碗裡。
  • 步驟 7/9
    加入白開水，用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    然後加入泡軟的吉利丁片2，一邊隔著熱水加熱一邊用手動打蛋器攪拌至完全軟化為止。
  • 步驟 9/9
    然後倒入模具裡，放入冰霜冷凍層冷凍10分鐘。
小貼士

1、吉利丁片要用自來水泡軟，如果是夏天天氣熱的時候要用冰水泡軟。

2、每一次倒入模具後放入冰霜冷凍都要10分鐘或以上，一定要定型後再倒入。

3、椰汁味的糕汁再倒入模具前過篩，把還沒完全混合的吉利丁篩出來。

4、就是這樣一層椰汁漿、一層桂花漿重複著做直到倒完為止。

釋出於 2019-10-17
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