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椰汁桂花糕
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鉛筆periodic

今年的七夕節也是自己一個人過，而且七夕日還要上班。看著一對對的情侶，無論是老的、少的、年輕的還是已經結婚的、未結婚的或者是剛開始的，結伴逛商場、看電影、吃飯等等等等的豐富節目，自己覺得有點衝動想找個情人。所以為了給自己加加油，做了這款非常有“愛”的椰汁桂花糕。

食材
椰漿 100g
淡奶油 100g
糖桂花 80g
溫水 120g
吉利丁片1 2片
吉利丁片2 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將椰汁倒入碗裡。
  • 步驟 2/10
    加入淡奶油，用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    將吉利丁1用自來水泡軟。
  • 步驟 4/10
    將泡軟的吉利丁片1放入椰奶汁的碗裡，用手動打蛋器攪拌直到吉利丁片完全融化為止。
  • 步驟 5/10
    將製作好的椰汁漿倒入模具裡，然後放入冰箱的冷凍層冷凍10分鐘左右。
  • 步驟 6/10
    將糖桂花倒入另一個碗裡。
  • 步驟 7/10
    加入溫水，用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    將吉利丁片2用水泡軟。
  • 步驟 9/10
    將泡軟的吉利丁片放入糖桂花汁裡，用手動打蛋器攪拌直到看不見吉利丁片為止。
  • 步驟 10/10
    將桂花汁倒入之前裝椰汁的模具裡，放入冰箱冷凍層冷凍10分鐘左右。
小貼士

1、夏天吉利丁片要提前用冰水泡軟，冬天可以用自來水泡軟，千萬不要用溫水。

2、夏天天氣熱，吉利丁片不容易融化，可以隔著熱水一邊加熱一邊用手動打蛋器攪拌。

3、椰汁跟吉利丁片混合後，用篩子過篩，把融化不了的吉利丁片篩掉。

4、每次放入冰箱的冷凍層冷凍直到凝固就可以倒下一層了。

釋出於 2022-11-09
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