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椰汁桂花糕
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食材
椰汁 400ml
魚膠粉 35克
600ml
桂花 7克
150克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    椰汁加100ml水倒入鍋內燒熱,加入60克糖攪拌融化
  • 步驟 2/5
    待涼,放入15克魚膠粉攪拌融化後倒入容器,放冰箱冷藏至凝固
  • 步驟 3/5
    7克桂花加500ml水煮成桂花水,加上剩下的糖攪拌融化
  • 步驟 4/5
    待涼,可適量撈出部分桂花棄掉,加20克魚膠粉攪拌融化
  • 步驟 5/5
    確認椰汁一層已凝固後倒入桂花溶液,放冰箱冷藏至凝固即可食用
釋出於 2018-08-26
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