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椰汁桂花糕
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食材
椰汁
400ml
魚膠粉
35克
水
600ml
桂花
7克
糖
150克
烹飪步驟
步驟 1/5
椰汁加100ml水倒入鍋內燒熱,加入60克糖攪拌融化
步驟 2/5
待涼,放入15克魚膠粉攪拌融化後倒入容器,放冰箱冷藏至凝固
步驟 3/5
7克桂花加500ml水煮成桂花水,加上剩下的糖攪拌融化
步驟 4/5
待涼,可適量撈出部分桂花棄掉,加20克魚膠粉攪拌融化
步驟 5/5
確認椰汁一層已凝固後倒入桂花溶液,放冰箱冷藏至凝固即可食用
釋出於 2018-08-26
206
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