山藥玉米馬蹄糕 - 山藥玉米馬蹄糕的做法,山藥玉米馬蹄糕怎麼做好吃,山藥玉米馬蹄糕的家常做法 - 京細菜譜

山藥玉米馬蹄糕

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馬蹄糕是廣東特色小吃馬蹄糕含有豐富的VB和VC、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效。馬蹄糕以糖水拌合馬蹄粉蒸而成，呈半透明狀，可折而不裂。軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。

時間:10-30分鐘

食材

山藥 50g

玉米 50g

馬蹄粉 60g

油適量

白糖 70g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備的材料。
步驟 2/9

山藥洗淨放入鍋中蒸熟，去皮切小丁。
步驟 3/9

玉米剝粒洗淨。
步驟 4/9

先將馬蹄粉與200克水混合成生粉狀。
步驟 5/9

鍋裡放入白糖和100克清水，小火邊煮邊攪成糖水。
步驟 6/9

加入山藥和玉米粒煮熟。
步驟 7/9

淋入適量澱粉。
步驟 8/9

再把煮好的山藥玉米糖水倒入生粉漿中，成半熟粉漿。
步驟 9/9

碗中抹油，倒入粉漿。用大火蒸10分鐘成半透明狀即可。待其冷卻倒扣切小塊即可。

小貼士

碗中抹油這樣容易取出馬蹄糕，冷卻後再倒扣改刀。

釋出於 2024-02-20