透明馬蹄糕
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馬蹄糕是一種廣東，福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
紅糖用熱水融化 -
步驟 2/7
然後加入馬蹄粉、澱粉攪拌至黏稠狀
-
步驟 3/7
然後過濾一次
-
步驟 4/7
取一不鏽鋼盤，待蒸鍋上汽後把盤子放入空蒸3分鐘，然後在盤底掃一層食用油再把米糊倒入
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步驟 5/7
待一層米糊蒸至凝固後，再倒入一層米糊，直至將米糊蒸完
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步驟 6/7
蒸好的深色馬蹄糕
-
步驟 7/7
待涼切塊即可
小貼士
無技巧。
釋出於 2019-10-14
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