馬蹄糕加了桂花,進食時會吃到桂花的清香味道,而不會覺得糕太甜。桂花除富於寓意和用作觀賞以外,還是窨制花茶,提煉芳香油和製造糖果、糕點的上等原料。茶葉用鮮桂花窨制後,既不失茶的塊味,又帶濃郁桂花香氣,飲後有通氣和胃的作用,很適合於胃功能較弱的老年人飲用。
1、不喜歡吃桂花,可以不加桂花,只用泡桂花的茶就可以
2、蒸好的馬蹄糕要放涼才好切塊