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桂花馬蹄糕
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唯美的幸福振銳
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食材
馬蹄糕粉 100g
水 250ml+350ml
桂花蜜 50ml
蜂蜜 80ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將100g馬蹄糕粉用250ml冷水調開，用細網篩過濾備用。
  • 步驟 2/5
    350ml水加入桂花蜜、蜂蜜，煮至沸騰，做成糖水。
  • 步驟 3/5
    將Step2的糖水緩緩倒入Step1的材料中，邊倒邊攪拌，待糖水全部加入後，攪拌均勻呈糊狀即可。
  • 步驟 4/5
    蒸鍋內放入適量的水，煮沸；Step3的材料裝入事先準備好的容器，放入蒸鍋中，大火蒸18~20分鐘即可。
  • 步驟 5/5
    蒸好的馬蹄糕，晾晾切件即可食用。切的時候，準備一盆涼白開，刀上沾些水才會切出漂亮的馬蹄糕哦！
小貼士

1.克和毫升不同，水、桂花蜜、蜂蜜的量可以直接用量杯測量。

2.蜂蜜可以換成60g細砂糖，同樣煮成糖水。

3.Step3最後呈現出來的狀態會有些稠，但是絕對不會出現分層、失敗。

釋出於 2018-06-06
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