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水晶山楂糕
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morality過去

原本是下樓買菸，看到小超市裡的山裡紅又圓又大，於是突然想做山楂糕。

『這是個沒有希望的季節，這是個監獄一樣的城市。』

食材
山楂 700g
白砂糖 200g
QQ糖 一包
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將買回來的山楂洗淨
  • 步驟 2/5
    切成四瓣，去核，去蒂。（其實還有更好的辦法就是從中間橫向一圈切開，再去核）
  • 步驟 3/5
    鍋中水燒開後加入山楂碎，小火熬製，儘量不停攪拌以防止粘鍋。（也可以不打碎，我為了節省時間用了攪拌機）
  • 步驟 4/5
    熬製到很粘稠的狀態，關火，倒入容器裡。（可在容器裡塗少許油，或鋪上一層保鮮膜）再在鍋中加少許水，放入整包QQ糖，加熱到融化，倒入熬好的山楂糊裡，攪拌均勻。
  • 步驟 5/5
    蓋好蓋子，放入冰箱冷藏成型或等待其自然冷卻。切成小塊即可食用。（成品圖等不及了於是從網上找來的orz）
小貼士

QQ糖是吉利丁片和瓊脂的替代品，因為本身具有甜味兒，所以加糖的時候要注意用量。

p.s.食物美味的關鍵：好心情:-D

釋出於 2018-07-23
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