jxcaipu logo
藕粉山楂糕
9.1萬 熱度 775 收藏
襲人steak

到了秋天，是山楂大量上市的時候，山楂有健胃消食、促進食慾，降血脂的功效。我喜歡自己在家做山楂糕，不需什麼魚膠粉、瓊脂，只要適量糖和藕粉，就可以做出酸甜可口又衛生的山楂糕，老少皆宜。但需要注意的是，過猶不及，山楂吃多了會引起胃難受，上酸水的症狀，所以一次不能過量食用。

時間:1-2小時
食材
山楂 500g
糖 100g
藕粉 20g
水 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料
  • 步驟 2/14
    山楂清洗乾淨
  • 步驟 3/14
    一剖兩半，去掉底部和山楂核
  • 步驟 4/14
    鍋裡放入250克的水，放入加工好的山楂
  • 步驟 5/14
    大火燒開轉小火煮20分鐘
  • 步驟 6/14
    山楂軟爛，水分收緊
  • 步驟 7/14
    待山楂稍涼後，將山楂放入攪拌機內攪打成山楂果泥
  • 步驟 8/14
    將山楂果泥倒入鍋中
  • 步驟 9/14
    加入100克白糖
  • 步驟 10/14
    小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡泡
  • 步驟 11/14
    20克藕粉用20克涼白開溶化，然後倒入鍋中
  • 步驟 12/14
    小火攪拌至非常粘稠
  • 步驟 13/14
    然後趁熱倒入容器內
  • 步驟 14/14
    待冷卻後即可切塊食用（冰箱2小時）
小貼士

1、山楂一定要事先加工，清洗乾淨後去核、去底部

2、煮山楂的時候要不時地攪拌下，以防止山楂黏鍋底（山楂很愛糊鍋底）

3、因為事先去掉核，所以可以直接放入攪拌機打碎

4、沒有藕粉也可以用澱粉代替，凝固的時候可以放入冰箱冷藏

釋出於 2019-09-24
90
相關菜譜
寫評論