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山楂糕
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一輛misfortune

在河北的時候每年秋天家裡都有許多山楂,用山楂做的吃吃卻很少,因為多而忽略,今年回四川了,憲國怕我們吃不著山楂,特意在家裡等到山楂熟了才來四川,寄回了一百五十斤新鮮山楂,好幾個箱子裝著呢,說是給璐璐做糖葫蘆吃.山楂回來的時候正好趕上安置房接鑰匙,看房子,把個山楂忘記了,這忙過了才看到好多山楂已經壞了,真個心疼,於是把沒有壞的山楂撿出來,做了山楂糕.這次我做的山楂糕,加了些玉米澱粉,個人認為,這樣子烤的時候更容易烤乾,更容易儲存。

時間:1-2小時
食材
山楂 500g
白糖 200g
澱粉 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    山楂洗淨
  • 步驟 2/10
    把山楂切成兩半,去除頭尾和去核
  • 步驟 3/10
    整理好的山楂放鍋裡,加入一大碗清水
  • 步驟 4/10
    開火大火煮開,中火慢慢地熬至山楂軟爛
  • 步驟 5/10
    加入白糖熬至粘稠,這白糖加進去就化掉啦,熬的後段時間要不停地攪拌,防止底下糊鍋
  • 步驟 6/10
    做好就成山楂醬了,粘稠後倒盆裡涼涼
  • 步驟 7/10
    玉米澱粉放烤箱烤熟
  • 步驟 8/10
    取一些山楂醬放裡面一起攪拌均勻
  • 步驟 9/10
    烤盤裡鋪上油紙,把山楂醬倒裡面鋪均勻
  • 步驟 10/10
    放烤箱,170度,烤了四十分鐘才烤乾了。
小貼士

烤箱的時間不是絕對的,跟自己家的烤箱有關係

不加澱粉直接烤也可以

山楂醬我做了好多,上面的食材比例是按照這次的山楂糕需要的山楂來的

釋出於 2019-11-25
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