山楂糕又名京糕，是始於清代的小吃。山楂具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的作用。山楂還以果實作為藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。將山楂洗淨去核，經過攪打，炒製成為晶瑩的山楂糕。山楂糕色澤紅潤，酸甜可口，會讓人有種欲罷不能的感覺。