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山楂糕
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賀不敗君王

前些天發了一個熬煮著做的山楂糕，方法也是比較簡單的，但因為加了一點水，就需要熬煮一會兒。嫌那個方法也麻煩的親，就用今天的這個方法來做吧，只用蒸一下，壓碎就行了。簡單到零廚藝就可以一次成功哦。為了顯示這個方法的簡單，什麼料理機呀，過篩呀統統不用，只用每家都有的蒸鍋和漏勺就搞定啦

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮山楂 1000G
糖 700g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    山楂洗淨
  • 步驟 2/15
    洗淨的山楂用筆筒在花蒂的一端壓一下，深度以感覺到壓到核了就可以了
  • 步驟 3/15
    然後掉頭從把的一端桶進去
  • 步驟 4/15
    這樣很輕鬆就可以去掉裡面的核了
  • 步驟 5/15
    全部去掉核的山楂放入乾淨的盆裡
  • 步驟 6/15
    表面用籠屜蓋一下，然後用屜布完全蓋嚴實。我是為了讓大家看清楚暫時沒有蓋嚴實。這樣是為了防止蒸的過程中有水蒸氣流到盆裡。
  • 步驟 7/15
    就是這樣蒙上屜布，加一個籠屜是怕屜布沉到山楂上。蓋蓋大火蒸20分鐘
  • 步驟 8/15
    蒸好的山楂，非常的軟爛了。裡面會有一些湯汁，沒關係的
  • 步驟 9/15
    用漏勺之類的工具趁熱快速壓碎
  • 步驟 10/15
    趁熱放入白糖
  • 步驟 11/15
    充分攪拌均勻，讓糖溶化
  • 步驟 12/15
    然後稍微弄平整，晾涼即可。現在溫度較低，廚房的室溫晾涼就行，一個小時就可以凝固成塊了。如果室內溫度高，也可以冰箱冷藏1小時。當然放的久一點更好啦
  • 步驟 13/15
    這是晾了一個小時時我切開的。因為只用手隨便壓碎的，細膩程度沒有料理機打碎的好。但是味道是一樣的哦
  • 步驟 14/15
    還可以用喜歡的小模具成型，這樣方便存放。成品圖上就是這兩個模具成型的
  • 步驟 15/15
    如果你有耐心，可以把煮好的山楂過篩，或者料理機打碎，但那都是另外一說啦，今天就是要超簡單的方法來做。任何不常見的工具都不用。
小貼士

雖然步驟看上去蠻多，主要是說明了去核的技巧，製作上則是超簡單的。成功率100%。

釋出於 2020-04-15
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