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桂花山楂糕
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是皮仔吶

山楂是一種營養豐富的食物，山楂中有機酸和維生素C的含量較高，能健脾開胃、消食化滯、降血壓和膽固醇、軟化血管。還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，用山楂來做成的這道桂花山楂糕，零新增，色澤鮮豔，酸酸甜甜，味道清新，是一道輕脂輕食的健康小零食。

時間:1-2小時
食材
山楂 500克
冰糖 150克
麥芽糖 50克
檸檬 半個
桂花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把買回來的山楂清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    放在鍋中煮10分鐘。
  • 步驟 3/12
    把煮好的山楂去皮去核。
  • 步驟 4/12
    用料理機打成細膩的山楂泥。
  • 步驟 5/12
    把山楂泥放入鍋中，小火不停地翻炒。
  • 步驟 6/12
    加入冰糖和麥芽糖。
  • 步驟 7/12
    再擠上半個檸檬的汁。
  • 步驟 8/12
    炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
  • 步驟 9/12
    將山楂果泥裝入容器中，冷卻後冷藏儲存。
  • 步驟 10/12
    凝固後倒出容器。
  • 步驟 11/12
    切成想要的大小。
  • 步驟 12/12
    表面撒上糖桂花即可。
小貼士

山楂糕的大小可以根據自己的喜好切成想要的大小。加檸檬汁是讓山楂糕的色澤明亮，也可不加。

釋出於 2020-06-29
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