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黑糖桂花山楂醬
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愛喝酒pumpkin

山楂拿回家別隻會曬成幹,做成山楂醬味道酸甜更好吃,還更易儲存

時間:10-30分鐘
食材
新鮮山楂 200g
紅糖 80g
細砂糖 80g
清水 100ml
桂花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    山楂洗淨，用筷子從一端穿入，去除山楂核；
  • 步驟 2/4
    去核後的山楂放入湯鍋，加入清水；
  • 步驟 3/4
    小火煮至山楂軟爛，加入細砂糖和紅糖；
  • 步驟 4/4
    小火熬至糖融化，山楂表面光亮時即可關火，此時加入桂花，攪拌均勻即可。
小貼士

1．山楂提前去核，吃起來比較安全，如用筷子操作不便，可以直接切開去核；

2．熬製山楂時，一定要用小火，特別是加入糖之後，火大了很容易糊鍋；

3．如果以糖桂花取代幹桂花，效果更好；

4．可以完全採用白砂糖，出品鮮紅，顏色非常漂亮。

釋出於 2019-12-12
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