山楂具有健胃消食、降壓降脂之功效,具有利尿和鎮靜作用。山楂酸還有強心作用,對老年性心臟病也有益處。山楂有幫助消化的作用,再拌上同樣清爽的白菜心或白蘿蔔,特別適合食積不化、脂肪堆積者食用。桂花理氣通竅,香味怡人。
但是山楂含有多量果酸,有收斂和刺激胃粘膜的作用,老人脾胃功能薄弱,兒童脾胃功能發育尚未完臻,吃山楂多了會耗傷胃氣,降低消化能力,引起消化不良或消瘦,胃酸多的人山楂能刺激胃酸,儘量少吃為好。
這款麵包機版的山楂糕沒有其他新增,不用什麼技巧,也不要看守。但是因為沒有過篩去皮,成品口感沒有那麼細膩,但味道和過篩的一樣。我建議親按我的做法制作時,先把山楂切碎些,麵包機的攪拌功能不能像料理機那樣打碎山楂。