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檸檬椰香小蛋糕
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嫪戀instructor

濃郁的檸檬的香味伴著淡淡椰香，酸酸甜甜，很好吃哦

食材
低筋麵粉 120g
椰絲 30g
黃油 50g
雞蛋 1個
牛奶 160g
檸檬皮 半個
細砂糖 80g
泡打粉 5ml
小蘇打 1.25ml
檸檬汁 10ml
檸檬汁 15ml
糖粉 40g
椰絲 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    檸檬對半切開，擠出檸檬汁備用。半個檸檬皮去掉裡面白色的部分，切屑備用。
  • 步驟 2/6
    黃油高溫液化，然後大碗裡倒入牛奶，檸檬汁10ml，黃油，細砂糖，攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    另一方面，將低筋麵粉，泡打粉，小蘇打混合過篩，加入檸檬屑，混合均勻。
  • 步驟 4/6
    將前一步的乾性材料倒入第二步混合好的溼性材料裡。用橡皮刮刀翻拌均勻，直到乾性材料全部溼潤即可。不要過度翻拌。
  • 步驟 5/6
    將拌好的麵糊倒入模具裡，2/3滿，放入預熱好的烤箱180度15分鐘。
  • 步驟 6/6
    等蛋糕完全膨脹，表面金黃色即可出爐。冷卻的時候可以將15ml檸檬汁加入40g糖粉裡，攪拌到順滑成為檸檬糖漿。把檸檬糖漿淋在冷卻後的蛋糕上，再撒點椰絲做裝飾。
小貼士

無

釋出於 2024-06-06
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