1、這是一款製作簡單的小蛋糕,油脂含量較低,口感清新。它不會像普通蛋糕那麼細膩,卻也十分溼潤綿軟。
2、第9步中,把乾性材料與溼性材料混合的時候,只要輕輕攪拌到乾性材料全部溼潤即可,即使此時的麵糊看起來粗糙且有很多疙瘩,也不要過多攪拌。
3、乾性材料與溼性材料沒有混合前,可以分別放置較長時間,但一旦混合好後,就要立即裝模烤焙。否則會影響蛋糕的膨發。
4、沒吃完的蛋糕,放入密封盒中儲存,可以較長時間放置並保持溼潤綿軟的口感。
5、配方中的玉米油,可以用其他植物色拉油或者融化的黃油代替。如果用黃油,蛋糕的口感會更香一些哦。
6、關於模具,可以使用蛋撻模、紙杯及任何小型的蛋糕模等都可。