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椰香小點蛋糕
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殳夢菡虛

迷你小蛋糕，有淡淡的椰香味，不需要打發蛋清，也不用擔心攪拌消泡，是一道成功率百分之百的點心，但有點力氣活就是要將色拉油和雞蛋白糖完全融合在一起，而且只能用手動打蛋器來完成（使用長帝電烤箱CKTF-32GS)

時間:10-30分鐘
食材
椰蓉 80g
雞蛋 2個
白砂糖 80g
色拉油 90g
低筋麵粉 100g
泡打粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    雞蛋加入白糖中用手動蛋器將雞蛋打碎（雞蛋不需要打發）
  • 步驟 3/8
    加入色拉油抽打至濃稠狀
  • 步驟 4/8
    將椰蓉加入攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    再加入過篩好的低筋麵粉、泡打粉攪拌均勻，拌成麵糊即可
  • 步驟 6/8
    烤盤裡鋪好小紙杯，把拌好的麵糊裝入裱花袋，擠入小紙杯中（8分滿）
  • 步驟 7/8
    放入預熱好的烤箱烘烤（我是放在我的平烤盤裡，所以用了烤網然後放在倒數第一層如圖所示），上火180度，下火140度，烤20分鐘
  • 步驟 8/8
    表面呈金黃色即可
釋出於 2018-07-21
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