jxcaipu logo
椰香水果蛋糕
1.1萬 熱度 93 收藏
纏繞monopoly

實在是太愛酸奶蛋糕了，所以每個星期都會做上一次，沒有奶油沒有草莓，一樣把酸奶蛋糕做的人見人愛！

水浴酸奶蛋糕實在是太細膩了，濃郁的奶香味入口即化，加上新鮮的芒果和獼猴桃，為了防止水果乾掉在上面刷了一層蜂蜜水，最後又撒上椰蓉，切一塊來口感真是太豐富啦，讓人止不住吃下去。。。

食材
酸奶 200g
雞蛋 4個
白糖 70g
玉米油 40g
低筋麵粉 50g
玉米澱粉 20g
芒果 適量
獼猴桃 2個
椰蓉 適量
蜂蜜水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好所要用到的材料
  • 步驟 2/12
    準備好芒果和獼猴桃
  • 步驟 3/12
    雞蛋分清蛋黃與蛋白
  • 步驟 4/12
    蛋黃和玉米油、酸奶混合，用手動打蛋器打至融合均勻
  • 步驟 5/12
    低粉和玉米澱粉過篩加入酸奶糊中
  • 步驟 6/12
    攪拌至無顆粒的細膩麵糊狀
  • 步驟 7/12
    蛋清分三次加白糖打至中性發泡
  • 步驟 8/12
    分兩次把打發的蛋白與酸奶蛋黃糊混合
  • 步驟 9/12
    完全混合好的酸奶蛋糕糊細膩有光澤
  • 步驟 10/12
    把蛋糕糊倒入8寸模具中，入烤箱150度水浴法1個小時
  • 步驟 11/12
    出爐冷卻後脫模，水果去皮切丁放在蛋糕上面，刷上一層蜂蜜水（蜂蜜用少許水化開），然後撒上一層椰蓉即可
  • 步驟 12/12
    冷藏四小時後取出切塊分享，非常美味呢。
小貼士

蛋白打發中性發泡即可；

玉米油用黃油代替更香；

水果隨意選擇，以免水果放幹最好吃的時候再放；

釋出於 2024-12-16
197
相關菜譜
寫評論