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椰香戚風蛋糕
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染墨丶若流雲運鵬

椰香戚風蛋糕

時間:1-2小時
食材
低粉 120g
雞蛋 6個
橄欖油 30g
椰汁 60g
椰蓉 15g
白砂糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，
  • 步驟 2/10
    加入油拌勻，
  • 步驟 3/10
    加入椰汁和糖10克拌勻。
  • 步驟 4/10
    篩入低粉拌勻。
  • 步驟 5/10
    這是拌好的麵糊。
  • 步驟 6/10
    分三次加糖打發蛋清，打發至接近9分發即可。
  • 步驟 7/10
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 8/10
    然後倒入剩餘的蛋白至麵糊中切拌均勻，並加入椰蓉拌勻。
  • 步驟 9/10
    倒入兩個6寸模具中切拌均勻。
  • 步驟 10/10
    烤好的蛋糕立即倒扣在烤網上晾涼並脫模。美美的享用吧！
小貼士

中空模可以只打接近9分發即可。

釋出於 2020-08-12
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