jxcaipu logo
蔓越莓椰蓉戚風蛋糕
9.5萬 熱度 97 收藏
alteration若馨

戚風蛋糕是平時經常做的蛋糕之一，偶爾也會加點料進去。家裡椰蓉好幾包，不用浪費了，想想加蛋糕裡面去吧，順便加點蔓越莓，這樣又解決了材料又吃出了花樣。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 75g
油 42g
雞蛋 5個
蔓越莓 適量
椰蓉 適量
水 42g
糖粉 90g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋黃蛋清分離後，蛋黃中加入25g糖粉拌勻，
  • 步驟 2/12
    加入水拌勻
  • 步驟 3/12
    加入油攪拌到乳化狀態
  • 步驟 4/12
    篩入低粉
  • 步驟 5/12
    蛋白加入剩下的糖粉打發到硬性
  • 步驟 6/12
    取三分之一入蛋黃糊中切拌均勻
  • 步驟 7/12
    再反倒入蛋白糊中切拌均勻
  • 步驟 8/12
    撒入椰蓉拌勻
  • 步驟 9/12
    倒入一層蛋糕糊，撒一層蔓越莓
  • 步驟 10/12
    再倒上蛋糕糊
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱150度，50分鐘左右出爐
  • 步驟 12/12
    出爐震兩下，倒扣放涼脫模，冷卻後切塊食用
小貼士

烤箱溫度和時間需要根據實際情況調節。

釋出於 2020-03-12
226
相關菜譜
寫評論