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蔓越莓玉米戚風蛋糕
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計也許我錯了

蛋糕怎麼會讓我們一家人這麼喜歡，原來常做饅頭，自打會做蛋糕後，偶滴老公兒子都不吃這饅頭了，也是一個饅頭吃了覺得好飽，兩塊蛋糕吃下去都不覺得，蓬鬆的口感，加上淡淡的糖，少量的油，熱量並不高呢！

食材
低粉 100g
玉米粉 20g
雞蛋 5個
玉米油 20g
蔓越莓幹 適量
白砂糖 40g
牛奶 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    分離蛋黃和蛋清，蛋清打在無水無油器皿中備用。
  • 步驟 2/9
    將低粉和玉米粉過篩備用。
  • 步驟 3/9
    蛋黃加入玉米油，熟芝麻，牛奶，糖10克拌勻。
  • 步驟 4/9
    加入所有粉類。
  • 步驟 5/9
    拌至無顆粒的麵糊備用。
  • 步驟 6/9
    蛋清分三次加糖打發至如圖的溫性蛋白。
  • 步驟 7/9
    取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 8/9
    拌入蔓越莓幹輕震幾下。
  • 步驟 9/9
    送入已經預熱的烤箱中層150度40分鐘。
小貼士

烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的實際情況來調整。

釋出於 2022-09-22
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