Name: 椰蓉芝麻奶香玉米戚風蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低粉 60g; 雞蛋 4個; 玉米粉 20g; 玉米油 20g; 白砂糖 40g; 淡奶油 50g; 熟芝麻 適量; 椰蓉 10g

椰蓉芝麻奶香玉米戚風蛋糕

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淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。

時間:10-30分鐘

食材

低粉 60g

雞蛋 4個

玉米粉 20g

玉米油 20g

白砂糖 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先把低粉和玉米粉過篩備用。
步驟 2/13

分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用。
步驟 3/13

加入淡奶油，玉米油，糖10克，熟芝麻拌勻。
步驟 4/13

加入過篩的麵粉拌勻。
步驟 5/13

加入椰蓉拌勻，要拌至無顆粒的麵糊。
步驟 6/13

加入熟芝麻。
步驟 7/13

拌勻備用。
步驟 8/13

分三次加糖打發蛋清，打發到溫性蛋白就可以了。
步驟 9/13

取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。
步驟 10/13

然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
步驟 11/13

倒入模具中抹平並輕震幾下。
步驟 12/13

放入已經預熱的烤箱中層150度40分鐘。
步驟 13/13

烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上待涼後脫模切塊享用吧！

小貼士

烤的時候要注意看自己烤箱的脾氣，後來我多用了5分鐘，就烤久了點！

釋出於 2023-10-24

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