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醇香咖啡戚風蛋糕
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厥酵教約繕

前段時間用現磨的咖啡做了咖啡吐司，今天又用咖啡做了這款醇香咖啡戚風蛋糕，味道也很不錯，就連我家孩子都很喜歡吃。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
玉米油 35克
咖啡 40克
細砂糖 60克
低筋麵粉 60克
咖啡豆 15克
純淨水 300克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用東菱DL-1061全自動研磨咖啡機進行研磨咖啡：首先將15克咖啡豆倒入咖啡機的研磨缸內。
  • 步驟 2/9
    然後將純淨水加入水箱中，水位加到2水尺位。
  • 步驟 3/9
    接著蓋上蓋子，選擇高濃度咖啡，杯數選擇2杯。按啟/停鍵啟動。
  • 步驟 4/9
    幾分鐘後咖啡就做好了，然後晾涼。
  • 步驟 5/9
    準備製作醇香咖啡戚風蛋糕材料。
  • 步驟 6/9
    將咖啡、糖10克、玉米油放入一個乾淨的盆中。
  • 步驟 7/9
    用手動打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 8/9
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 9/9
    然後用矽膠刀切拌均勻至無干粉。
小貼士

1. 雞蛋我用的大小在帶殼56克左右。

2. 烤箱不同，所需的溫度和時間也不相同，根據自己的烤箱實際使用情況調節溫度和時間。

3. 蛋白打發不要過硬，太硬不容易混合，混合時也很容易消泡。

釋出於 2018-09-27
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