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咖啡戚風蛋糕
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夕纖諾香妔

加了咖啡的戚風更有一番滋味！好吃哦！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5只
牛奶 30g
茶籽油 40g
細砂糖 70g
低筋麵粉 80g
開水 10g
咖啡 6g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    咖啡先用開水攪勻
  • 步驟 2/10
    蛋黃、蛋清分開，蛋黃碗倒入茶籽油、牛奶和咖啡液
  • 步驟 3/10
    充分攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    篩入低筋麵粉繼續拌勻
  • 步驟 5/10
    蛋清分次加入，打發至硬性發泡
  • 步驟 6/10
    先取適量蛋清與咖啡蛋黃糊拌勻
  • 步驟 7/10
    再倒回蛋清碗
  • 步驟 8/10
    繼續翻拌均勻，倒入模具
  • 步驟 9/10
    烤箱中層160度，45分鐘
  • 步驟 10/10
    出爐後倒扣，冷卻後脫模。
釋出於 2020-09-11
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