越是埋在下層的東西就越不想動,而越不想動就會越層層下陷,最後成為被扔棄的死貨。終於決定在黑米粉變成死貨之前把它翻出來,變成吃食。關於蜂窩煤的蛋糕已經來來去去在眼前晃過無數回了,沒打算弄那些洞洞,就一個簡單平整的戚風蛋糕就好。選了一個黑米粉用量最多的方子。據說,新增黑米粉的蛋糕長勢不會太高,可能還會有一點粗粗的感覺。這些都不是重點。重點是,黑米粉的蛋糕究竟會有多黑?果然沒有長得太高,不過,,大概也有一點消泡吧?在混合蛋白與蛋黃糊的時候,忽然被打了岔,一下子有一種被擾亂的感覺。不過這感覺很快就在烘烤開始的時候消失了。。。。深深的灰,黑米的香,好吃。。。。
不喜歡黑米粉的粗口感,可以將黑米粉與低筋粉的用量互換。
拌麵糊時不宜劃圈攪拌,以免消泡。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。