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提子椰蓉戚風蛋糕
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帕特里克奎恩

好喜歡這個蛋糕的造型，我覺得特別很漂亮，如果用淡奶油裝飾一下，這個蛋糕就非常的好看了！矽膠的模具脫模很方便，而且也很完整。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 6個
玉米油 40g
牛奶 80g
糖粉 60g
椰蓉 20g
低粉 100g
提子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    提子洗淨切小粒。
  • 步驟 2/10
    雞蛋分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入10克糖拌勻。
  • 步驟 3/10
    加入牛奶和油拌勻，加入過篩的低粉拌勻。
  • 步驟 4/10
    加入椰蓉拌勻備用。
  • 步驟 5/10
    分三次加糖打發蛋白，打發至如圖的硬性蛋白即可，
  • 步驟 6/10
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻，然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 7/10
    倒入模具並撒上提子，表面抹平並輕震幾下。
  • 步驟 8/10
    送入已經預熱的烤箱中層160度60分鐘。
  • 步驟 9/10
    蛋糕烤好後立即取出倒扣在烤網上晾涼。
  • 步驟 10/10
    脫模後切塊享用吧！椰蓉的香味兒很濃呢!
小貼士

提子拌入蛋糕糊時，用筷子稍劃一下。

釋出於 2022-05-01
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