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燕麥提子粗糧戚風蛋糕
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聖誕樹trench

今天的這個戚風蛋糕，主料是低粉，但添加了燕麥粉，玉米粉為輔料粉，非常的健康，不會油膩，加上提子的酸甜，不錯的早餐哦！

食材
低筋麵粉 60g
玉米粉 10g
燕麥粉 10g
雞蛋 3個
油 20g
提子乾 適量
白砂糖 30g
牛奶 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先分離蛋清和蛋黃。蛋清要打在無水無油的器皿中。
  • 步驟 2/9
    將糖10克，油，牛奶倒入蛋黃中，拌勻。
  • 步驟 3/9
    篩入所有粉類。
  • 步驟 4/9
    拌至無顆粒的蛋糕糊。
  • 步驟 5/9
    分三次加糖打發蛋清，打至如圖的乾性蛋白，然後取一小部分蛋白至蛋糕糊中切拌均勻（不要劃圈），然後將全部蛋糕糊倒入蛋白中切拌均勻，注意不要劃圈哦。
  • 步驟 6/9
    然後將洗淨的提子乾拌入。
  • 步驟 7/9
    倒入模具中。震出大氣泡，放入已經預熱好的烤箱，170度中層18分鐘。
  • 步驟 8/9
    蛋糕做好趁熱取出倒扣在鐵網上。
  • 步驟 9/9
    涼後切塊享用吧。
小貼士

蛋白的打發和蛋糕糊的切拌要到位，不要劃圈哦！烤箱的溫度和時間要根據實際情況來調整哦！

釋出於 2022-10-26
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