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玉米提子戚風蛋糕
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fringe大力水手

好喜歡做戚風蛋糕，覺得很輕鬆的用麵包機做出一個美味的蛋糕，即豐富了早餐，也讓自己有點小成就感，呵呵！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
玉米粉 25g
雞蛋 250g
油 30g
提子 適量
白砂糖 30g
牛奶 50ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋清蛋黃分離。
  • 步驟 2/12
    蛋黃加入糖10克，油，牛奶，低粉，玉米粉。
  • 步驟 3/12
    拌成蛋黃糊。
  • 步驟 4/12
    蛋清分三次打發，第一次打至小泡泡。
  • 步驟 5/12
    第二次加10克糖打至軟性蛋白。
  • 步驟 6/12
    第三次加10克糖打至硬性蛋白。
  • 步驟 7/12
    取三分之一蛋白至蛋黃糊中。
  • 步驟 8/12
    切拌均勻。
  • 步驟 9/12
    倒入蛋白中。
  • 步驟 10/12
    切拌均勻，不要劃圈哦！
  • 步驟 11/12
    倒入麵包桶，撒上洗淨的提子乾。烘烤40分鐘。（麵包機提前預熱10分鐘）
  • 步驟 12/12
    倒扣待涼時取出即可啦！
小貼士

蛋白打發和拌麵糊要細心！

釋出於 2022-03-10
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