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橙皮戚風蛋糕
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滴臥嗣陝唾

繼續消耗熬的糖漬橙皮。橙子味的戚風蛋糕加了一些葡萄乾更美味了。

這個矽膠模具非常棒，用了好幾次了一點都不粘，脫模非常成功。

食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 5個
牛奶 50g
糖漬橙皮 50g
玉米油 40g
鹽 2g
糖 90g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先準備所有材料
  • 步驟 2/13
    蛋白，蛋黃分開。
  • 步驟 3/13
    蛋黃里加油、30克糖，牛奶、鹽。
  • 步驟 4/13
    打勻。
  • 步驟 5/13
    將低粉過篩到蛋黃液中
  • 步驟 6/13
    拌成蛋黃糊
  • 步驟 7/13
    蛋白中分三次加入剩餘的60克糖
  • 步驟 8/13
    打至硬性發泡
  • 步驟 9/13
    取三分之一蛋白與蛋黃糊上下翻拌均勻
  • 步驟 10/13
    分三次將蛋白拌入蛋糊中
  • 步驟 11/13
    將葡萄乾用麵粉拌一下，再拌入麵糊中
  • 步驟 12/13
    將麵糊倒入模具中，震出氣泡
  • 步驟 13/13
    烤箱預熱170度，中層，上下火60分鐘
小貼士

無

釋出於 2022-10-25
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