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橙汁戚風蛋糕
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抖墜以接玖
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時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
低筋麵粉 100g
新鮮果汁 75g
白砂糖 80g
玉米油 50g
鹽 2g
檸檬汁 數滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備所有食材
  • 步驟 2/15
    蛋黃與蛋白分開，蛋黃中加入鹽
  • 步驟 3/15
    加入10克白砂糖攪拌融化
  • 步驟 4/15
    加入玉米油攪拌融合
  • 步驟 5/15
    加入愛媛果汁攪拌融合
  • 步驟 6/15
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 7/15
    混合均勻備用
  • 步驟 8/15
    蛋白分三次加入白砂糖打發
  • 步驟 9/15
    打發至硬性發泡，如圖有小尖尖即可
  • 步驟 10/15
    把三分之一蛋白加入蛋黃中翻拌均勻
  • 步驟 11/15
    在吧蛋糊倒入剩餘的蛋白中翻拌均勻
  • 步驟 12/15
    倒入八寸模具中輕輕震幾下鎮出氣泡
  • 步驟 13/15
    放入預熱烤箱中下層，上下115度烤60分鐘
  • 步驟 14/15
    取出倒扣晾冷後脫模，成品
  • 步驟 15/15
    成品圖
釋出於 2020-07-23
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