1：蛋黃打散後加入白砂糖18克，打至糖融化。2：糖融化後，加入40克植物油，40克橙汁，再次打勻後篩入55克低粉，直至成黃色的粘稠麵糊。3：蛋清打至豐富的大泡後加入16克砂糖，打蛋器打發後再加入16克白砂糖，高檔位打發。最後一次加入15克糖粉，再次最高檔位打發，直至蛋白像漂浮的白雲朵，倒扣不落的狀態。烤箱140度預熱5分鐘。

4：把打發好的蛋白1/3加入到蛋黃糊裡，此時不要順時針攪動和打發。要用刮刀或者別的器具翻動攪拌，像平時炒菜那樣拌勻。

5：最後把拌勻的蛋白麵糊一次性倒入剩餘的蛋白裡面，再次翻動攪拌均勻後，倒入抹好黃油的戚風蛋糕模具，輕輕的顛動幾次，然後迅速的放入烤箱。上下烘管140度，烘烤25分鐘就好了。