無核紫橙味戚風蛋糕 - 無核紫橙味戚風蛋糕的做法,無核紫橙味戚風蛋糕怎麼做好吃,無核紫橙味戚風蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

無核紫橙味戚風蛋糕

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精選無核紫葡萄乾，口感Q彈，是我最喜歡吃的一種葡萄乾，和威風搭配，綿軟Q彈，再加上果粒橙的橙香味，相當好吃！老公每次說6寸的蛋糕不夠吃，我就按8寸做的，但是沒有模具直接用烤盤也不錯哦！

食材

低筋麵粉 130g

雞蛋 5個

油食用油 70g

牛奶 40g

果粒橙 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

需要的工具和食材
步驟 2/9

蛋黃,蛋清分離
步驟 3/9

蛋黃先加糖，加油，加牛奶，加果粒橙打發均勻，低筋麵粉加入打泡粉和鹽，過篩兩遍後，加入蛋黃中
步驟 4/9

繼續打發均勻
步驟 5/9

蛋清加兩滴白醋後打發，打至乾性打發，打蛋器出現倒三角，不掉落
步驟 6/9

乾性打發的蛋清分三次與蛋黃攪拌均勻
步驟 7/9

蛋黃混合蛋清上下攪拌均勻後加入無核紫葡萄乾
步驟 8/9

放入模具或放在有油紙的烤盤中烘焙，烤箱預熱後，上下火170度，20分鐘，此時看著普通
步驟 9/9

切開後，誘人得很

小貼士

裝蛋清的容器一定要無水,無油,無蛋黃

蛋清用電動打蛋器打到魚泡狀加第一次糖，細膩狀加第二次糖，紋路狀加第三次糖，

蛋黃混合蛋清上下攪拌，千萬不要劃圈圈

釋出於 2022-10-26