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美味戚風蛋糕
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若雪櫻花草含梅

經典的原味戚風蛋糕,鬆軟可口,滿口都是小時候的回憶。

食材
雞蛋 5個
50g
牛奶 50g
80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋5個蛋清、蛋白分開放在無水無油的盆裡
  • 步驟 2/10
    蛋白打至粒泡加第一次糖,看見細包加第2次糧,見紋路加3次糖
  • 步驟 3/10
    打至蛋白成尖尖的山角狀
  • 步驟 4/10
    蛋黃加糖打勻
  • 步驟 5/10
    加油拌勻
  • 步驟 6/10
    加牛奶拌勻
  • 步驟 7/10
    加麵粉拌勻
  • 步驟 8/10
    拌勻後把蛋白倒入裡面
  • 步驟 9/10
    拌勻後倒入模具
  • 步驟 10/10
    放入烤箱,150度,上下烤,38分鐘左右
小貼士

蛋白一定要放在無水無油的盆裡,要不然就打不起來了。

釋出於 2023-04-08
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