原味戚風蛋糕
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很久沒做蛋糕啦，最近有點手癢，那就來做個簡單的吧，原味戚風蛋糕。
烹飪步驟
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步驟 1/10
把所有材料準備好，蛋白蛋黃分別放在一個盆中 -
步驟 2/10
將麵粉過篩，過兩遍會更細膩
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步驟 3/10
把牛奶、糖、油用打蛋器混合，加入已過篩的麵粉以翻拌的手法攪拌均勻
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步驟 4/10
蛋白中加入二三滴醋，加入糖，用打蛋器打到有個小尖角即可
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步驟 5/10
取三分之一的蛋白放入裝蛋黃糊的盆中，用刮刀翻拌
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步驟 6/10
稍微翻拌到比較均勻即可
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步驟 7/10
將翻拌好的蛋黃糊全部倒入裝蛋白的盆中，充分翻拌均勻，要用翻拌或之字形手法
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步驟 8/10
將拌好的麵糊放入模具中，模具要稍微震一下，震出大氣泡，入烤箱烘烤
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步驟 9/10
以150度，下層，烤60分鐘
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步驟 10/10
烤好後立即拿倒扣，等涼後脫模即可，香噴噴的蛋糕就做好啦
小貼士
雞蛋要用放在冰箱裡的，不僅蛋白蛋黃容易分開，而且蛋白也更容易打發
釋出於 2023-01-28
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