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玫瑰花水果蛋糕
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霧氣personality

表弟女兒過生日時多做了一個蛋糕胚,今天想多學學裱花，於是做了這款玫瑰花水果蛋糕，感覺奶油打得也不夠發的，就是怕過頭了，抹面時感覺還好吧，但怕裱花有些軟了，就又多打了幾下，結果做出來的玫瑰花粗了，還是打過頭了，嗚嗚嗚。。。

時間:1-2小時
食材
蛋糕胚 1個
淡奶 400g
糖粉 35g
水果 適量
色素 數滴
裝飾糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    威風蛋糕準備好
  • 步驟 2/14
    片成三片，準備好淡奶和打蛋盆
  • 步驟 3/14
    盆裡倒入400g淡奶加35g糖粉
  • 步驟 4/14
    低速打一會調高速，這是打了3分時的狀態
  • 步驟 5/14
    繼續打發成用打蛋頭可滴落
  • 步驟 6/14
    再打1分，到不滴落
  • 步驟 7/14
    感覺這樣差不多
  • 步驟 8/14
    一片蛋糕放轉檯上，倒上適量打發好的奶，抹面
  • 步驟 9/14
    撒適量水果
  • 步驟 10/14
    蓋上另一片，重複9的步驟
  • 步驟 11/14
    直到蓋上第三片
  • 步驟 12/14
    用不同色素調的奶做好玫瑰花
  • 步驟 13/14
    三朵花完成後，邊上裝飾糖豆
  • 步驟 14/14
    中間空白處用水果裝飾，完成
小貼士

1、蛋糕胚戚風做法

2、淡奶加糖粉打發

3、加不色素做好玫瑰花

4、最後裝飾在蛋糕表面，裝飾好水果，四周加糖豆，完成

釋出於 2025-01-23
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