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玫瑰花朵蒸蛋糕
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certainty小珍珠

夏天吃蒸蛋糕，輕盈柔軟，不易上火。廚房的火熱與汗水，換了清新的玫瑰花朵早餐，吃著，看著，倒也清涼了。早安!今天又是可以吃的玫瑰花!Rare家熊孩子簡易早餐:玫瑰花朵蒸蛋糕+米湯+青提下面我們開始做蛋糕啦！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
蒸蛋糕預拌粉 100g
色拉油 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料工具。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打入量杯，料理棒插上電源，將打蛋棒伸入食材中，啟動開關，低檔1分鐘就打散了！
  • 步驟 3/8
    加入100g蒸蛋糕預拌粉，同法低擋半分鐘左右攪拌至無干粉。
  • 步驟 4/8
    轉高檔速約3分鐘打發，麵糊發白，提起打蛋棒畫"8"不會馬上消失。轉慢速加入10g色拉油攪拌均勻就好。
  • 步驟 5/8
    將裱花袋套在杯子上，把拌好的蛋糕麵糊倒入裱花袋。
  • 步驟 6/8
    裱花袋底部剪個小口，再把蛋糕糊慢慢擠入模具中，8分滿就可以了。
  • 步驟 7/8
    開水上鍋轉小火蒸制20-25分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    出鍋微涼，脫模就好了，組織細膩柔軟。
小貼士

1.蒸蛋糕預拌粉可以用低筋麵粉替代，用低筋麵粉的話需要據自己囗感加適量糖調甜度。

2.開鍋後轉小火蒸制以防成品收縮。

3.蒸鍋，電飯鍋，蒸籠都適用的。

4.麵糊放入裱花袋再擠入模具，讓組織內部空氣均勻，不會出現過大的孔洞而細膩有彈性。

釋出於 2023-07-11
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