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玫瑰花芝士蛋糕
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墨染幾許紅葉昊明

昨天的芝士還剩下好多，所以，今天拿來做芝士蛋糕了。這個方子只要120克的芝士，所以，正好消耗掉剩下的材料了。

時間:1-2小時
食材
乳酪 120g
黃油 35g
糖 40g
雞蛋 3個
牛奶 60g
低筋麵粉 15g
玉米澱粉 12g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    低粉和玉米澱粉
  • 步驟 2/11
    乳酪加入牛奶、黃油，一起上爐子隔水加熱，
  • 步驟 3/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    把蛋黃和蛋清分開
  • 步驟 5/11
    趁熱加入三個蛋黃
  • 步驟 6/11
    備用
  • 步驟 7/11
    篩入兩粉，拌勻。
  • 步驟 8/11
    加入打成溼性發泡的蛋白，均勻攪拌
  • 步驟 9/11
    倒入模具，水浴。130度，60分鐘。三能的模子裝不下了，另外裝了兩個小模。
  • 步驟 10/11
    成品一
  • 步驟 11/11
    成品二
小貼士

矽膠模一定要刷油，不能不刷，會沾。

釋出於 2023-03-27
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