口感細膩,奶香濃醇的乳酪蛋糕,質地溼潤而輕盈,酸甜不膩口,尤其冷藏之後口味更好,搭配蛋糕底,既涼爽又不傷胃,非常適合夏天吃。
乳酪蛋糕,也叫芝士蛋糕,乳酪蛋糕,因為英語cheese的音譯為芝士,意譯為乳酪或乳酪,其實都是同一種。乳酪蛋糕又有輕乳酪蛋糕和重乳酪之分,是根據乳酪的含量來分類的。
這款帶蔓越莓夾心的乳酪蛋糕,其中乳酪奶油醬的配方是根據日本糕點大師“小笠原”的“鳳梨乳酪糕”而來,但是造型和夾餡做了改動。夾餡由鳳梨變為蔓越莓果醬,蛋糕胚為未淋面的海綿蛋糕。
配方如下:
底部海綿蛋糕胚:全蛋2個,蜂蜜12克,細砂糖30克,低筋粉60克,糖粉22克,杏仁粉22克,無鹽發酵黃油20克。
蔓越莓果醬夾心:蔓越莓幹200克,細砂糖30克,水40克。
頂部乳酪奶油醬:奶油乳酪50克,細砂糖15克,鹽1克,鮮奶油45克。
濃郁奶茶風味的重芝士蛋糕,三層不一樣的口感,簡單也有點小精緻
腦內設計的時候就想著要做這種芝士層比較薄的,切成小塊配咖啡正好
這樣的厚度比例適合愛吃餅底的,餅底的味道很重要,當然也就多花了一點心思
不是用現成餅乾打碎,而是自己做的曲奇麵糰,口感更好。味道也做成了奶茶味~
昨天晚上突然開始肚子痛,好吧從人體構造上來說應該是胃那裡
但是我沒有胃痛的經驗不太清楚 ←這種經驗還是不要有比較好
捂了個熱水袋才好不容易睡著,結果半夜疼醒以後再也睡不去,乾脆爬起來
對了疼醒之前夢到胃疼在找熱水袋,然後把熱水袋弄掉地上去了
醒來之後往床邊一看= =熱水袋還真的正在地上躺著
爬起來以後在電腦面前坐了會兒,疼得更厲害,沒辦法又回床上去幹躺著
疼著疼著還是睡著了,然後做夢繼續夢見自己胃疼 ← 難得我的夢和現實如此高度統一
又夢到自己不是很疼了,結果突然驚醒發現還是在疼 ← 為什麼這次跟劇本不一樣
真的有點慌,覺得疼這麼久應該不太對,決定等天亮了去醫院看看
國外醫院還從來沒去過,講真我是不太敢去也不太想去,掛號掛哪裡都不知道
好的於是出國這麼多年來第一次去了醫院,接待處讓我掛急診
然後在急診室候診處一等就是兩個多小時 ← 這個真的是急診沒錯嗎
等著等著,我發現我不痛了,一點都不痛了 ← 聽說有些病會被醫院嚇跑
所以最後看了醫生也只是問了問情況就讓我先回家,說是再痛的話再去看
結果剛回到宿舍就又開始疼 ← 所以真的只是被醫院嚇跑了一會兒嗎
本來還想著吃點東西以後還要去學校做實驗的,這就不行了 ← 於是今天徹底翹學了
不知道是因為翹學還是因為身體狀況總覺得在家休息反而很不安,好想去上學
所以我坐立不安地就只能來寫寫部落格,找點事情做 ← 希望晚點就會好